Mélanger la farine et la fleur de sel.
Abaisser la pâte à la main.
Mariner la poêlée gourmande aux légumes grillés Bonduelle Food Service, avec l’huile d’olive …
Réaliser un fond de veau lié.
Cuire à l’anglaise les Asperges vertes Bonduelle Food Service, réserver les têtes puis émincer les …
Remettre en température la Poêlée blé Minute® Bonduelle Food Service avec l’huile de pépin de …
Remettre en température la Poêlée épeautre Minute® Bonduelle Food Service avec 1 litre d’huile …
Cuire les pâtes selon les recommandations.
Décongeler les Pois maraîcher Service Bonduelle Food Service.
Réaliser la sauce miel- soja en émulsionnant les ingrédients.
Tailler la pomme granny smith en mirepoix puis citronner afin d’éviter l’oxydation.
Ecraser l’ail et le gingembre, ajouter le miel et laisser infuser.
Mettre en température les ballotines de volailles préalablement beurrées. Obtenir une légère …
Déconditionner la Purée de céleri 100% légumes Bonduelle Food Service puis mélanger à la pâte à …
Cuire les Yummy Texas 7 minutes à 210 °C puis réserver.
Abaisser la pâte brisée puis foncer les moules.
Cuire le quinoa dans une eau salée durant 8 minutes. Égoutter le et réserver au chaud.
Cuire le poisson selon le protocole recommandé puis réserver (pochage dans un mélange eau/lait).
Préparer votre bouillon de légumes avec de l’eau bouillante. Dans une sauteuse à feu vif, faites …
Réaliser une farce fine de rougets avec les ingrédients cités, puis stocker en froid positif.