Faire revenir dans une sauteuse les lardons puis ajouter les oignons émincés.
Déconditionner la purée Trois légumes Bonduelle Food Service en bac gastro plein.
Mélanger la purée de potiron avec le sucre de canne, l'huile de noisette, le sel, une goutte …
Réaliser le guacamole en mixant dans un cutter les différents ingrédients et monter avec la crème …
Réaliser un gel de citron doux puis réserver en pipette.
Faire une marinade avec l'huile d'olive, 4 citrons verts, la citronnelle coupée en deux, le sel, le …
Cuire les Patates douces Bonduelle Food Service à la vapeur 20 minutes.
Suer au beurre l’oignon ciselé et l’ail haché.
Etaler les crêpes de 1000 trous.
Blanchir les œufs et le sucre et y ajouter la cannelle et le gingembre.
Déconditionner les Haricots rouges Bonduelle Food Service.
Suer les Oignons émincés Bonduelle Food Service puis ajouter les carottes taillées en brunoise.
Cuire les Crozets dans le bouillon de volaille chaud. Les égoutter en conservant le bouillon
Décongeler la Purée de patates douces Bonduelle Food Service.
Remonter en température la Purée de carottes Bonduelle Food Service, ajouter le beurre de …
Mettre le Duo de carottes et panais Bonduelle Food Service sur plaque au four mixte 160°C vapeur …
Mettre le Duo de carottes et panais Bonduelle Food Service en gastro.
Faire bouillir la crème avec le roquefort en morceaux. Mélanger et ajouter les brisures de noix et …
Réaliser un houmous en émulsionnant au robot coupe 1 kg de Pois chiche vert Bonduelle Food Service …
Réaliser un sirop avec l’eau, le sucre, les zestes, le gingembre, la cannelle et la vanille grattée.