Bonduelle Food ServiceSpicy burger à la scamorza fumée (galette potiron)https://media.bonduelle.com/aprhd_134270/FR2S437-hd-bonduelle_food_service_recette_spicy_burger_scamorza_fumee_galette_potiron_30893.webpJérôme LeniaudGalettes Bonduelle Food Service 10 unitésDuo de poivrons grillés Bonduelle Food Service 0,4 kgOignons émincés dorés Bonduelle Food Service 0,21 kgRoquette Bonduelle Food Service 0,2 kg Bun’s jaune curcuma Créati’v burger 10 unitésSauce Firecrackers Heinz 0,2 kgScamorza fumée en rondelle de 2 mm 20 unitésHuile d’olive 0,05 kgGraine de courge torréfiées PmFleur de sel PmPoivre PmMariner les Poivrons grillés Bonduelle Food Service avec l’huile d’olive, sel et poivre et réserver.Toaster les bun’s puis garder les au chaud.Cuire à la friteuse les Galettes Bonduelle Food Service 6 minutes à 175°C puis réserver.Torréfier les graine de courges puis réserver.Monter les burgers : étaler la sauce sur les buns. Ajouter la Roquette Bonduelle Food Service, les poivrons marinés, les Oignons émincés dorés Bonduelle Food Service. Disposer 2 disques de scamorza fumée. Ajouter une pincée de graine de courge et la Galette Bonduelle Food Service. Refermer avec le second buns puis envoyer.
Spicy burger à la scamorza fumée (galette potiron)
NOMBRE DE PORTIONS :10
TEMPS DE CUISSON :7 min
INGRÉDIENTS
- Galettes Bonduelle Food Service 10 unités
- Duo de poivrons grillés Bonduelle Food Service 0,4 kg
- Oignons émincés dorés Bonduelle Food Service 0,21 kg
- Roquette Bonduelle Food Service 0,2 kg
- Bun’s jaune curcuma Créati’v burger 10 unités
- Sauce Firecrackers Heinz 0,2 kg
- Scamorza fumée en rondelle de 2 mm 20 unités
- Huile d’olive 0,05 kg
- Graine de courge torréfiées Pm
- Fleur de sel Pm
- Poivre Pm
DÉROULEMENT DE LA RECETTE
étape 1
- Mariner les Poivrons grillés Bonduelle Food Service avec l’huile d’olive, sel et poivre et réserver.
étape 2
- Toaster les bun’s puis garder les au chaud.
L'étape clé : étape 3
- Cuire à la friteuse les Galettes Bonduelle Food Service 6 minutes à 175°C puis réserver.
étape 4
- Torréfier les graine de courges puis réserver.
étape 5
- Monter les burgers : étaler la sauce sur les buns. Ajouter la Roquette Bonduelle Food Service, les poivrons marinés, les Oignons émincés dorés Bonduelle Food Service. Disposer 2 disques de scamorza fumée. Ajouter une pincée de graine de courge et la Galette Bonduelle Food Service. Refermer avec le second buns puis envoyer.
