Bonduelle Food ServicePlancha de légumes grillés, romarin et gambashttps://media.bonduelle.com/aprhd_128659/FR2S0137-hd-bonduelle_food_service_plancha_8553.webpL. FONTAINEPoêlée gourmande aux légumes grillés Bonduelle Food Service 1,5 kgHuile d'olive 0,15 kgAil 0,08 kgGambas décortiquées 0,8kgThym PmRomarin PmSel, piment d'Espelette PmMariner la poêlée gourmande aux légumes grillés Bonduelle Food Service, avec l'huile d olive, l'ail haché, le romarin, le thym et assaisonner. Laisser décongeler à +3°C pendant 4 heures minimum.Sauter les légumes marinés sur une plancha bien chaude pendant 5 à 6 minutes.Rôtir les gambas sur l'autre côté de la plancha avec l'huile d olive et assaisonner de sel et de piment
d'Espelette.Dresser les légumes dans des bols, disposer les gambas sur le dessus avec un bouquet de romarin en décor. Servir avec le son des cigales.
Vidéo
Plancha de légumes grillés, romarin et gambas
NOMBRE DE PORTIONS :10
TEMPS DE CUISSON :6 min
INGRÉDIENTS
- Poêlée gourmande aux légumes grillés Bonduelle Food Service 1,5 kg
- Huile d'olive 0,15 kg
- Ail 0,08 kg
- Gambas décortiquées 0,8kg
- Thym Pm
- Romarin Pm
- Sel, piment d'Espelette Pm
LA RECETTE EN VIDEO
DÉROULEMENT DE LA RECETTE
L'étape clé : étape 1
- Mariner la poêlée gourmande aux légumes grillés Bonduelle Food Service, avec l'huile d olive, l'ail haché, le romarin, le thym et assaisonner. Laisser décongeler à +3°C pendant 4 heures minimum.
étape 2
- Sauter les légumes marinés sur une plancha bien chaude pendant 5 à 6 minutes.
étape 3
- Rôtir les gambas sur l'autre côté de la plancha avec l'huile d olive et assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
étape 4
- Dresser les légumes dans des bols, disposer les gambas sur le dessus avec un bouquet de romarin en décor. Servir avec le son des cigales.
