Bonduelle Food ServiceGarbure de légumeshttps://media.bonduelle.com/aprhd_129543/FR2S339-hd-bonduelle_food_service_recette_garbure_de_legumes_web_18089.webpL.SEDANOChoux de Bruxelles Minute® Bonduelle Food Service 1 kgDuo de carottes et panais Bonduelle Food Service 0,5 kgHaricots blancs sous-vide Bonduelle Food Service 2 kgOignons 0,2 kgAil 2 goussesBouillon de légumes 3,5 LitresClous de girofle 5 unitésBeurre 0,15 kgCouper en deux les Choux de Bruxelles Minute® Bonduelle Food Service et les marquer dans le fond du rondeau, puis les débarrasser.Faire revenir dans du beurre le Duo de carottes et panais Bonduelle Food Service.Ajouter dans le rondeau le bouillon de légumes, l’oignon piqué de clous de girofle et la tête d’ail.Laisser cuire à feux doux environ 20 minutes.Ensuite ajouter les Haricots blancs sous-vide Bonduelle Food Service et les Choux de Bruxelles ; et laisser cuire à nouveau 15 minutes.Lorsque la garbure est cuite, retirer l’oignon, la tête d’ail. Servir bien chaud.
Garbure de légumes
NOMBRE DE PORTIONS :10
TEMPS DE CUISSON :35 min
INGRÉDIENTS
- Choux de Bruxelles Minute® Bonduelle Food Service 1 kg
- Duo de carottes et panais Bonduelle Food Service 0,5 kg
- Haricots blancs sous-vide Bonduelle Food Service 2 kg
- Oignons 0,2 kg
- Ail 2 gousses
- Bouillon de légumes 3,5 Litres
- Clous de girofle 5 unités
- Beurre 0,15 kg
DÉROULEMENT DE LA RECETTE
L'étape clé : étape 1
- Couper en deux les Choux de Bruxelles Minute® Bonduelle Food Service et les marquer dans le fond du rondeau, puis les débarrasser.
étape 2
- Faire revenir dans du beurre le Duo de carottes et panais Bonduelle Food Service.
étape 3
- Ajouter dans le rondeau le bouillon de légumes, l’oignon piqué de clous de girofle et la tête d’ail.
étape 4
- Laisser cuire à feux doux environ 20 minutes.
étape 5
- Ensuite ajouter les Haricots blancs sous-vide Bonduelle Food Service et les Choux de Bruxelles ; et laisser cuire à nouveau 15 minutes.
étape 6
- Lorsque la garbure est cuite, retirer l’oignon, la tête d’ail. Servir bien chaud.
