Bonduelle Food ServiceMélange de brunoise de légumes
Déjà parés, découpés, calibrés et blanchis, ces légumes sont de véritables ingrédients prêts à l'emploi !2,5KGLégumes appertisés static
Déjà parés, découpés, calibrés et blanchis, ces légumes sont de véritables ingrédients prêts à l'emploi !2,5KGLégumes appertisés staticIn stock
Mélange de brunoise de légumes
FAMILLE : Ingrédients
DDM Date de durabilité minimale : 24 mois
NOMBRE DE PART(S) : +/-Selon usage
POIDS NET TOTAL : 2500 g
USAGE À CHAUD/FROID : A chaud
TYPE DE RÉGIME ALIMENTAIRE : Ovo-lacto-Végétarien, Végétalien, Végétarien
LE PLUS PRODUIT
Déjà parés, découpés, calibrés et blanchis, ces légumes sont de véritables ingrédients prêts à l'emploi !
MODE D'EMPLOI
Four combi mixte Départ à -18°C : 15 min. à 160°C en gastronorme plein sans couvercle + sauce au choix. 
Four vapeur 8 minutes à 100°C pour 2,5 kg de produit surgelé dans un gastronorme perforé. 
Sauteuse Départ à -18°C : faire sauter 12 min. avec de la matière grasse. Il est de la responsabilité de chaque utilisateur de réchauffer le produit en respectant scrupuleusement ces protocoles afin d'en garantir la qualité.
Ingrédients
Légumes en proportion variable : carotte,CELERI rave, navet, oignon
MODE DE CONSERVATION
Avant ouverture : en chambre froide surgelée ou congélateur (-18°C) : plusieurs mois en respectant la DDM figurant sur l'emballage. Après ouverture : en chambre froide réfrigérée ou réfrigérateur (0 à +4°C) : 24 h.
Ne jamais recongeler un produit dégelé.
Sous réserve du maintien de la chaîne du froid à -18°C.