Atelier culinaire  Appertisé : mise en température
 Il est préférable de remettre les légumes en température dans leur jus pour les petits pois par exemple.  Surgelé : gamme Minute
 Tous les produits de la gamme Minute sont des produits déjà cuits et donc prêts à consommer soit pour la réalisation de salades soit pour la réalisation de garnitures et plats chauds. Traiteur : présentation du produit
 Avant de dresser, bien mélanger les produits pour un visuel harmonieux et une répartition homogène de la sauce. Appertisé : jus de légumes
 Le jus des légumes cuisinés (les 'extras', les 'panachés' et les 'marmijotés') est un véritable fond à utiliser pour la conception de vos sauces. 4ème gamme : ouverture des produits
 Nous vous conseillons d'ouvrir les sachets 10 minutes avant le dressage afin de préserver au mieux le foisonnement de la salade dans les assiettes. Surgelé : salage des légumes
 Nous vous conseillons de saler vos légumes avant mis en œuvre (5 à 8 g de sel par kilo de légume) : à la fois pour les assaisonner et favoriser la décongélation. 
> Flan de carottes au pavot 
Beurrer des moules individuels
Disposer le duo de carottes rondelles Minute Bonduelle... |
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